إدخال المطاعم والمقاهي

المستهدفون من البرنامج:

مديرو المطاعم والمقاهي -رواد الأعمال والمستثمرون -الطلاب في مجالات إدارة الأعمال والضيافة -الاستشاريون في مجال الضيافة وإدارة المطاعم .

الوقت :

12 ساعة تدريبية.

الأيام:

3 أيام تدريبية " اليوم التدريبى 4 ساعات"

نبذة عن البرنامج:

يدور هذا البرنامج حول إدخال المطاعم والمقاهي

(تعريف-أنواع-خصائص - أهداف - إيجابيات - سلبيات .. إلخ).

وسيتم عرضه من خلال الوحدات التالية :

الوحدة التدريبية الأولي : تصميم براند المطعم وخطة الطوارئ

الوحدة التدريبية الثانية: إنشاء خطة إدارة أزمات وإدارة مخزون المطعم

الوحدة التدريبية الثالثة: اختيار اسم المطعم والمطابخ السحابية

أهداف البرنامج:

أن يتعرف المتدرب على عناصر تصميم براند ولوجو المطعم أو المقهى بشكل صحيح.

أن يطبق المتدرب خطة الطوارئ في المطاعم والمقاهي.

أن يناقش المتدرب خطوات إنشاء خطة إدارة أزمات لمطعم أو مقهى.

أن يذكر المتدرب مفهوم إدارة مخزون المطعم.

أن يشرح المتدرب كيفية اختيار اسم المطعم وبناء الهوية.

أن يلخص المتدرب مفهوم المطابخ السحابية.

محاور البرنامج :

الوحدة التدريبية الأولي : (تصميم براند المطعم وخطة الطوارئ):

عناصر تصميم براند ولوجو المطعم أو المقهى بشكل صحيح

خطة الطوارئ في المطاعم والمقاهي

الوحدة التدريبية الثانية: ( إنشاء خطة إدارة أزمات وإدارة مخزون المطعم):

خطوات إنشاء خطة إدارة أزمات لمطعم أو مقهى

مفهوم إدارة مخزون المطعم

الوحدة التدريبية الثالثة: (اختيار اسم المطعم والمطابخ السحابية):

اختيار اسم المطعم وبناء الهوية

المطابخ السحابية

محتويات الحقيبة

بروشور 1

البوربوينت 97

الملف التعريفي 6

حقيبة الأنشطة 6

خرائط ذهنية 1

دليل المدرب 84

دليل المتدرب 74

صور 30

الفيديوهات 6

المراجع 4

استمارة بيانات متدرب 3

محتويات الحقيبة 12