حراز | HARAZ
105ر.س
وصف المنتج
المحصول: حراز
من ارتفاعات حراز الشاهقة، محصول يمني فاخر بسلالة عديني العريقة. يتميز بقوام غني وحلاوة مركزة تجمع بين الفواكه المجففة، الزبيب، والمشمش، ليوفر لك تجربة قهوة ساحرة تأخذك إلى أصالة القمم, ومحمّص بإتقان في الرياض.
الإيحاءات: فواكه مجففة, زبيب, مشمش
المصدر: اليمن
المعالجة: تخمير لاهوائي
الوزن: 250 جرام
وصفة مقترحة لـ حراز
(يمني)
التقطير الحار:
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 300 مل
الوقت: 2:30 - 2:45
درجة الحرارة: 90 C
التحضير:
1- تصب 40 مل للترطيب وتنتظر 35 ثانية.
2- تصب الى 120 مل وتنتظر 10 ثواني.
3- تصب الى 220 مل وتنتظر 10 ثواني.
4- تصب الى 300 مل.
التقطير البارد:
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 150 مل ماء + 150 جرام ثلج
الوقت: 2:15-2:25
درجة الحرارة: 90 C
التحضير:
1- تصب 30 مل للترطيب وتنتظر 35 ثانية.
2- تصب الى 80 مل وتنتظر 10 ثواني.
3- تصب الى 120 مل وتنتظر 10 ثواني.
4- تصب الى 150 مل.
