كولومبيا خوخ | Colombia peach (250g)

عملية العسل - ضخ الفاكهة الحمراء

يتم شراء الكرز المنزوع من اللب من مجموعة من المنتجين المحليين

تقع مزارعهم على ارتفاعات تتراوح من 1,60 0 إلى 1,90 0 متر

فوق مستوى سطح البحر، بمتوسط حجم حوالي 3 هكتارات. ال

تبدأ العملية بالتخمير الهوائي لمدة 12 ساعة من الكرز الكامل في

مستوى المزرعة.

بعد الجناح، يتم نقل القهوة إلى مركز معالجة "Los Patios"،

حيث مركز الفاكهة الحمراء الطبيعية ومحلول مملوك-

تم تطويرها حصريا من قبل المزرعة - تضاف إلى القهوة.

ثم تخضع القهوة للتخمير والامتصاص الإضافيين

مرحلة تستمر يومين، تليها عملية تجفيف يتم التحكم فيها بعناية

يستغرق ذلك ما بين 12 إلى 16 يوما، تحت المراقبة المستمرة لضمان

الاتساق والجودة