لامي | كولومبيا

هناك محاصيل تُلفت الانتباه بقوتها، وأخرى تأسر الذائقة بهدوئها. لامي ينتمي إلى الفئة الثانية؛ محصول صُمم لمن يبحث عن الأناقة في تفاصيل الكوب.

بفضل المعالجة المجففة لاهوائيًا والارتفاع الذي يبلغ 1800 متر، تتشكل شخصية ناعمة ومتوازنة، تكشف عن طبقات متتابعة من البطيخ والفراولة، تتوجها نفحات زهرية تمنح التجربة لمسة رقيقة لا تُنسى.

كوب يجمع بين النقاء والتعقيد، ويقدم تجربة هادئة، أنيقة، ومليئة بالتفاصيل التي تستحق التأمل.

ولأفضل تجربة، ننصح بتحضيره بالتقطير باستخدام V60 بجرعة 18 جرامًا مقابل 270 مل من الماء بدرجة حرارة 90°، مع صبة أولى (Bloom) مقدارها 40 مل لمدة 30 ثانية، ثم الاستمرار في الصب تدريجيًا حتى الوصول إلى 270 مل خلال 2:30–2:50 دقيقة. بهذه الوصفة ستحصل على كوب يُظهر جميع تفاصيل المحصول ونكهاته بأفضل صورة.

أما إذا كنت من محبي الإسبريسو، فجرب استخلاص 18 جرامًا بدرجة حرارة 90° وضغط 9 بار، لتحصل على 32 مل خلال 30 ثانية. ستلاحظ كوبًا متوازنًا يجمع بين الحلاوة والفاكهية مع قوام مخملي ولمسة نهائية طويلة وممتعة.