خليط متنوع من الخضروات مثل الخيار، الجزر، القرنبيط، الفليفلة، والفاصوليا، يُخلل في محلول ملحي أو خل طبيعي مع الثوم والبهارات. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الحامضة المنعشة، ويُقدَّم كمقبل شهي بجانب الأكلات الرئيسية والمشاوي.