سمن القمرية النباتي 14 كيلو

سمن القمرية النباتي الأصيل 14 كيلو للطبخ والمخبوزات

معلومات المنتج

• اسم المنتج: سمن القمرية.
• الاسم بالإنجليزية: Al Qamaria Vegetable Ghee.
• العلامة التجارية: القمرية.
• النوع: سمن نباتي.
• الوزن الصافي: 14 كيلو.
• التعبئة: تنكة معدنية كبيرة.
• المكون الأساسي: زيت النخيل النقي.
• النكهة: نكهة الحلبة والدخان.
• الاستخدام: الطبخ، الخبز، المعجنات والحلويات.
• بلد التصنيع: اليمن.
• الشركة المصنّعة: الشركة اليمنية لصناعة السمن والصابون.
• الاستخدام الغذائي: جاهز للاستخدام في الوصفات بعد فتح العبوة.

يأتي سمن القمرية النباتي الأصيل 14 كيلو في عبوة معدنية كبيرة تناسب المطابخ التي تعتمد على السمن بصورة منتظمة، مثل المطاعم والمخابز ومحلات الحلويات والأسر المنتجة، بالإضافة إلى الاستخدام العائلي بكميات كبيرة.

يتميز بقوام متماسك ومحبب، مع نكهة مستوحاة من طابع السمن البلدي، ويمكن استخدامه في إعداد الأرز والأكلات الشعبية والمخبوزات والمعجنات والكعك والحلويات.

ما هو سمن القمرية؟

سمن القمرية هو سمن نباتي تنتجه الشركة اليمنية لصناعة السمن والصابون، إحدى شركات مجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه.

بدأ إنتاج سمن القمرية عام 1987، ويُصنع من دهن النخيل النباتي مع نكهة الحلبة والدخان ومكونات أخرى مذكورة في تركيبة المنتج. وتطرحه الشركة بأحجام تشمل 900 جم و3 كجم و6 كجم و14 كجم.

مميزات سمن القمرية 14 كيلو

• سمن نباتي متعدد الاستخدامات.
• عبوة كبيرة بوزن 14 كيلو.
• مناسب للمطاعم والمخابز والأسر المنتجة.
• قوام متماسك يسهل قياس الكمية المطلوبة.
• مناسب لإعداد الأرز والأكلات المطبوخة.
• يدخل في تحضير الخبز والمعجنات.
• مناسب للكعك والكيك وبعض الحلويات.
• يحتوي على نكهة الحلبة والدخان.
• مدعم بفيتاميني A وD وفق بيانات الشركة.
• تقدمه الشركة بوصفه سمنًا نباتيًا غير مهدرج.
• عبوة معدنية تساعد على حفظ المنتج عند إغلاقها جيدًا.
• مناسب لتحضير كميات كبيرة من الوصفات بصورة متكررة.

توضح الشركة المصنّعة أن السمن غير مهدرج ومدعم بفيتاميني A وD، ويُستخدم في الطبخ والخبز والمعجنات والحلويات والأكلات الشعبية.

يمكن استكشاف خيارات إضافية داخل قسم العسل والسمن، واختيار الحجم والنوع المناسبين لطبيعة الاستخدام.

مكونات سمن القمرية

وفق بيانات الشركة المصنّعة، تتضمن تركيبة سمن القمرية:

• زيت النخيل النقي.
• نكهة الدخان والحلبة.
• فيتامين A.
• فيتامين D.
• بيتا كاروتين، وهو مصدر للون ومولد لفيتامين A.
• مضاد أكسدة TBHQ.
• بروبلين جليكول.

يجب اعتماد قائمة المكونات وتحذيرات الحساسية المطبوعة على التنكة المستلمة؛ فقد تختلف طريقة كتابة المكونات أو ترتيبها بين الأسواق ودفعات التعبئة.

طعم وقوام سمن القمرية

يأتي السمن بقوام متماسك ومحبب، مع لون أصفر ونكهة مصممة لتمنح الوصفات طابعًا قريبًا من الأكلات المحضرة بالسمن البلدي.

تظهر نكهة المنتج بصورة مختلفة بحسب:

• كمية السمن المستخدمة.
• نوع الوصفة.
• درجة حرارة الطهي.
• مدة التسخين.
• بقية البهارات والمكونات.
• طريقة حفظ العبوة بعد الفتح.

يُنصح باستخدام المقدار المحدد في الوصفة أولًا، ثم تعديله في المرات التالية حسب الطعم والقوام المطلوبين.

استخدامات سمن القمرية في الطبخ

يمكن استخدام السمن في إعداد:

• الأرز والكبسة.
• أطباق الأرز باللحم أو الدجاج.
• الفتة والأكلات الشعبية.
• تشويح البصل والخضار.
• تحمير بعض مكونات الأطباق.
• تجهيز الحشوات.
• الأطباق اليمنية والخليجية.
• الوجبات المحضرة بكميات كبيرة.
• وصفات المطاعم والمطابخ الإنتاجية.

تذكر الشركة ضمن استخداماته أكلات مثل الفتة، وبنت الصحن، والسبايا، والخبز، وخبز الطاوة، والزلابية والكنافة والشعبيات.

استخدام سمن القمرية في الأرز

1. خذ الكمية المحددة في الوصفة باستخدام أداة نظيفة وجافة.
2. ضع السمن في القدر على حرارة مناسبة.
3. أضف البصل أو البهارات عند الحاجة.
4. أضف الأرز المغسول والمصفى.
5. قلب المكونات وفق طريقة الطبق.
6. أضف الماء أو المرق.
7. أكمل الطهي حتى ينضج الأرز.
8. يمكن إضافة كمية محدودة في نهاية الطهي إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك.

لا يلزم استخدام كمية كبيرة للحصول على النكهة، ويُفضل ضبط المقدار وفق عدد الحصص.

استخدام سمن القمرية في المخبوزات

يمكن إدخال السمن ضمن وصفات:

• الكعك.
• البسكويت.
• المعمول.
• الفطائر.
• الخبز الشعبي.
• الكيك وفق الوصفة المناسبة.
• العجائن المنزلية.
• المخبوزات التجارية.
• بنت الصحن والسبايا.

يساعد القوام المتماسك على قياس السمن وخلطه مع الدقيق، لكن لا ينبغي استبدال الزبدة أو الزيت بالسمن بنفس المقدار في جميع الوصفات دون تعديل؛ لأن نسبة الدهون والرطوبة تختلف بين المنتجات.

استخدامه في الكعك والبسكويت

1. زن كمية السمن المحددة في الوصفة.
2. اتركه يصل إلى القوام المناسب للخلط إذا كان شديد التماسك.
3. اخفقه مع السكر أو بقية المكونات وفق الوصفة.
4. أضف الدقيق تدريجيًا.
5. تجنب زيادة السمن عن المقدار المطلوب حتى لا تصبح العجينة شديدة الليونة.
6. شكّل القطع واخبزها بدرجة الحرارة المحددة.
7. اترك المخبوزات تبرد قبل التخزين.

تؤثر كمية السمن ودرجة حرارته أثناء العجن في قوام المنتج النهائي، لذلك يُفضل الالتزام بوصفة مجرّبة.

استخدامه في الحلويات

يناسب سمن القمرية عددًا من الحلويات، مثل:

• الكنافة.
• البسبوسة.
• الحلويات الشعبية.
• الزلابية وفق طريقة الوصفة.
• بعض أنواع الحلوى المخبوزة.
• وصفات الدقيق والسميد.
• تجهيز بعض حشوات الحلويات.

عند استخدامه في الكنافة أو وصفات السميد، تُوزع الكمية جيدًا حتى تغطي المكونات بصورة متجانسة دون إضافة كمية زائدة.

استخدامه في بنت الصحن والسبايا

يمكن استخدام السمن بين طبقات العجين وفي دهن الصينية وفق الوصفة المتبعة.

يُفضل:

• توزيع طبقة رقيقة ومتساوية.
• عدم إغراق العجين بالسمن.
• استخدام مقدار ثابت بين الطبقات.
• ضبط حرارة الفرن.
• متابعة العجين حتى يكتسب اللون والقوام المطلوبين.

وتذكر الشركة بنت الصحن والسبايا ضمن أشهر الأكلات التي يُستخدم فيها سمن القمرية.

هل العبوة مناسبة للمطاعم والمخابز؟

نعم، وزن 14 كيلو يناسب الجهات التي تستهلك السمن بكميات كبيرة، مثل:

• المطاعم.
• المخابز.
• محلات الحلويات.
• مطابخ الإعاشة.
• الأسر المنتجة.
• الفنادق والمقاهي التي تقدم المخبوزات.
• تجهيزات المناسبات والولائم.
• العائلات ذات الاستهلاك المرتفع.

أما للاستخدام المنزلي المحدود، فقد يكون من الأفضل اختيار حجم أصغر لتسهيل التخزين والاستهلاك خلال الفترة المناسبة.

الفرق بين السمن النباتي والسمن الحيواني

سمن القمرية مصنوع أساسًا من زيت النخيل النباتي، بينما يُنتج السمن الحيواني عادةً من دهون الحليب.

وقد يختلف النوعان في:

• مصدر الدهون.
• النكهة.
• القوام.
• التركيبة الغذائية.
• طريقة الاستخدام في بعض الوصفات.
• مسببات الحساسية المرتبطة بالحليب.
• السعر ومدة التخزين.

لا ينبغي اعتبار السمن النباتي مطابقًا للسمن الحيواني من الناحية الغذائية، حتى عند تشابه القوام أو النكهة.

هل سمن القمرية هو نفسه مرجرين القمرية؟

لا، سمن القمرية ومرجرين القمرية منتجان مختلفان.

يحتوي مرجرين القمرية على الماء والملح وعوامل استحلاب ومكونات أخرى، بينما يعتمد سمن القمرية على زيت النخيل مع النكهات والفيتامينات والمضافات المذكورة في تركيبته. لذلك قد يختلف أداؤهما في المخبوزات والعجين.

هل سمن القمرية غير مهدرج؟

تصف الشركة المصنّعة سمن القمرية بأنه سمن نباتي غير مهدرج وخالٍ من الدهون المتحولة.

ومع ذلك، يجب الرجوع إلى جدول القيم الغذائية على التنكة الفعلية عند الحاجة إلى معرفة كمية الدهون المشبعة والدهون المتحولة في الحصة بدقة.

هل سمن القمرية خالٍ من الكوليسترول؟

توضح الشركة أنه مصنع من دهن نبات النخيل، وتعرضه بوصفه خاليًا من الكوليسترول.

لكن عبارة خالٍ من الكوليسترول لا تعني أن المنتج قليل الدهون أو قليل السعرات؛ فالسمن منتج دهني مركز ويجب حساب الكمية المستخدمة ضمن النظام الغذائي.

هل يحتوي على نكهة الحلبة؟

نعم، تذكر قائمة مكونات الشركة وجود نكهة الدخان والحلبة.

لذلك يجب على من لا يفضلون نكهة الحلبة أو لديهم حساسية تجاه أحد المكونات مراجعة الملصق قبل الاستخدام.

هل المنتج مناسب للنباتيين؟

يعتمد المنتج أساسًا على زيت النخيل النباتي، لكن لا ينبغي وصفه بأنه مناسب لجميع الأنظمة النباتية الصارمة إلا عند وجود اعتماد أو بيان واضح على العبوة يؤكد عدم احتوائه على مكونات حيوانية في النكهات أو مساعدات التصنيع.

تنبيهات الاستخدام

• راجع قائمة المكونات والقيم الغذائية قبل الاستخدام.
• يحتوي المنتج على نسبة مرتفعة من الدهون بحكم طبيعته كسمن.
• يُستخدم بالمقدار المحدد في الوصفة.
• لا تدخل أداة رطبة أو متسخة داخل التنكة.
• لا يُستخدم عند تلف العبوة أو وجود تسرب.
• لا يُستخدم بعد انتهاء تاريخ الصلاحية.
• يُبعد عن الأطفال.
• تجنب ملامسة السمن الساخن للجلد.
• لا تتركه على النار دون مراقبة.
• لا تُستخدم العبوة المعدنية مباشرة فوق مصدر الحرارة.
• يُراعى وجود نكهة الحلبة والدخان ضمن التركيبة.
• تُعتمد تعليمات العبوة عند اختلافها عن الوصف.

طريقة فتح العبوة الكبيرة واستخدامها

1. تأكد من سلامة التنكة وعدم وجود انتفاخ أو تسرب.
2. نظف الجزء الخارجي قبل الفتح.
3. افتح الغطاء بأداة مناسبة دون إسقاط أجزاء معدنية داخل المنتج.
4. استخدم مغرفة نظيفة وجافة.
5. خذ الكمية المطلوبة فقط.
6. أغلق العبوة بإحكام بعد الاستخدام.
7. دوّن تاريخ الفتح عند استخدامها داخل مطبخ تجاري.
8. لا تخلط بقايا عبوة قديمة مع العبوة الجديدة.

طريقة حفظ سمن القمرية

• يُحفظ في مكان بارد وجاف.
• يُبعد عن أشعة الشمس المباشرة.
• يُحفظ بعيدًا عن الفرن ومصادر الحرارة.
• تُغلق التنكة جيدًا بعد كل استخدام.
• تُستخدم أدوات جافة ونظيفة.
• يُبعد عن الرطوبة وبخار الطبخ.
• لا يُحفظ بجانب المنظفات أو المواد ذات الروائح القوية.
• لا يُنقل إلى عبوة غير مخصصة للأغذية.
• تُتبع درجة الحفظ المدونة على التنكة.
• يُستهلك قبل تاريخ الصلاحية الموضح.

يمكن تصفح المزيد من أحجام السمن والمنتجات المناسبة للطبخ والمخبوزات عبر قسم العسل والسمن، أو استكشاف العلامات المتاحة في صفحة الماركات.

خابز والحلويات، بقوام متماسك ونكهة الحلبة والدخان.

الأسئلة الشائعة عن سمن القمرية

كم وزن سمن القمرية الظاهر في الصورة؟

الوزن الظاهر على التنكة هو 14 كيلو، وهو الوزن المدرج أيضًا لدى الشركة المصنّعة.

هل سمن القمرية 14 كيلو أم 15 كيلو؟

تسميه بعض المتاجر 15 كيلو، لكن العبوة الظاهرة والموقع الرسمي للشركة يحددان الوزن بـ14 كيلو؛ لذلك يُفضل نشره باسم 14 كيلو.

ما نوع سمن القمرية؟

هو سمن نباتي يعتمد أساسًا على زيت النخيل النقي.

ما نكهة سمن القمرية؟

تذكر الشركة ضمن المكونات نكهة الدخان والحلبة.

هل يصلح للمخبوزات؟

نعم، يمكن استخدامه في الكعك والخبز والمعجنات والكيك والحلويات وفق مقادير الوصفة.

هل يصلح للطبخ والأرز؟

نعم، يُستخدم في الأرز والأكلات الشعبية وتشويح المكونات وتحضير الوجبات المختلفة.

هل يحتوي على فيتامينات؟

توضح الشركة أنه مدعم بفيتاميني A وD.

هل سمن القمرية غير مهدرج؟

نعم، تصفه الشركة المصنّعة بأنه سمن نباتي غير مهدرج وخالٍ من الدهون المتحولة.

هل هو نفسه مرجرين القمرية؟

لا، المرجرين منتج مختلف يحتوي على الماء والملح وعوامل استحلاب، بينما لسمن القمرية تركيبة واستخدامات مختلفة.

من الشركة المصنّعة؟

تنتجه الشركة اليمنية لصناعة السمن والصابون، إحدى شركات مجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه.

لمن يناسب حجم 14 كيلو؟

يناسب المطاعم والمخابز ومحلات الحلويات والأسر المنتجة والمطابخ ذات الاستخدام المرتفع.

كيف يُحفظ بعد الفتح؟

تُغلق التنكة جيدًا، وتُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس والحرارة والرطوبة، مع استخدام أداة نظيفة وجافة.