شوكولاتة كومباوند دارك (بلوك) – كرتون 8×2.5 كجم
336.05ر.س
وصف المنتج
Chocolate Block Dark هي شوكولاتة كومباوند دارك على شكل بلوكات مخصصة للاستخدام في الحلويات والمخبوزات والتغليف (Coating). تمتاز إنها عملية في الذوبان والاستخدام اليومي للمقاهي ومحلات الحلويات لأنها تعطي طعم شوكولاتة دارك مناسب للتزيين والتغطية والحشوات، مع ثبات جيد في النتيجة خصوصًا في الإنتاج بكميات.
المكونات (ببساطة وبدون مبالغة – حسب الملصق):
- سكر
- دهون نباتية (منها زيت نخيل مهدرج بالكامل)
- مسحوق كاكاو
- مستحلب: ليسيثين الصويا (E322)
- نكهة فانيلا (Vanillin)
تنبيه حساسية: يحتوي على صويا (ليسيثين الصويا).
مواصفات المنتج
- النوع: Compound Chocolate Block Dark (كومباوند دارك)
- العبوة: 8 بلوكات × 2.5 كجم
- إجمالي وزن الكرتون: 20 كجم
- الاستخدام: تذويب + تغليف + صوص + حشوات + تزيين
- التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيد عن الحرارة وأشعة الشمس (لمنع “التسييح” وتغيّر القوام)
استخدامات Chocolate Block Dark ANLERR
استخدم Chocolate Block Dark في:
- تغليف الدونات والكيك بوبس والكوكيز (Coating)
- عمل صوص شوكولاتة للتزيين فوق الكيك والتشيز كيك
- تغطية التشيز كيك والطبقات (Drizzle / Layer)
- حشوات شوكولاتة للكروسان، السينابون، والكيك
- تزيين القوالب والشوكولاتة البسيطة للمناسبات
- “شوكولاتة غمس” للفواكه (فراولة/موز) والحلى السريعة
ممكن نستخدم Chocolate Block Dark في طريقة عمل إيش؟
تقدر تعتمد على Chocolate Block Dark في وصفات بيع سريعة مثل:
دونات شوكولاتة دارك، كيك بوبس مغلف بالشوكولاتة، صوص شوكولاتة للبان كيك والوافل، تزيين تشيز كيك بالدارك، وحشوة شوكولاتة للكروسان—خصوصًا لما تبغى نتيجة ثابتة وسريعة في التحضير.
طريقة استخدام Chocolate Block Dark ANLERR
(بالصيغة اللي الناس تدور عليها في جوجل)
- 1) طريقة استخدام Chocolate Block Dark للتذويب والتغطيةقطّع البلوك لقطع صغيرة (يساعد على ذوبان متساوي).
- ذوّبه بحمام مائي (وعاء فوق قدر ماء ساخن بدون ما يلمس الماء) مع تحريك مستمر.
- أو استخدم المايكرويف على دفعات قصيرة مع التقليب بين كل دفعة.
- استخدمه مباشرة للتغليف/التزيين، واتركه يثبت بحرارة الغرفة حسب طبيعة الوصفة.
نصيحة مهمة: تجنب دخول أي ماء داخل الشوكولاتة أثناء الذوبان لأن هذا قد يسبب تكتل/تغيّر في القوام.
2) طريقة استخدام Chocolate Block Dark لعمل صوص شوكولاتة
- بعد الذوبان، تقدر تضيف كمية بسيطة من كريمة طبخ/حليب (حسب الوصفة) للحصول على صوص أنعم للتقديم والتزيين.
المواصفات اللي بيستخدم الأشياء اللي بيستخدم فيها Chocolate Block Dark
- مناسب للتغليف (Coating): للدونات والكيك بوبس والكوكيز
- مناسب للخلط: لصوصات وحشوات وتزيين
- أفضل نتيجة: عند الذوبان التدريجي والتحريك المستمر
- مناسب للإنتاج التجاري: لأن التعبئة 2.5 كجم تسهّل التحضير اليومي وتقلل الفاقد
الشحن والاستلام من متجر أنلر
- ✅ توصيل لجميع أنحاء المملكة
- 🚚 داخل جدة: التوصيل خلال 1 إلى 2 يوم (وبحد أقصى 3 أيام)
- 🏬 استلام من الفرع مجانًا بدون أي رسوم
تنبيه: معلومات الشحن/الاستلام هذه خاصة بمتجر أنلر—لو بتستخدم نفس الوصف لمتجر ثاني لازم تتعدل.
أسئلة شائعة عن Chocolate Block Dark ANLERR
1) هل Chocolate Block Dark هو شوكولاتة كومباوند؟
نعم، هذا Compound Chocolate (كومباوند) ومصمم للاستخدام في التغطية والتزيين والخلط بشكل عملي.
2) هل يحتاج Chocolate Block Dark لتمبير (Tempering)؟
عادةً الكومباوند يكون أسهل في الاستخدام من الشوكولاتة الخام (Couverture). الأفضل تتبع طريقة الذوبان الصحيحة وتجنب الماء/الحرارة العالية.
3) كيف أتجنب تكتل الشوكولاتة أثناء الذوبان؟
ذوبان تدريجي + تقليب مستمر + منع دخول الماء تمامًا + لا ترفع الحرارة بشكل مفاجئ.
4) هل ينفع Chocolate Block Dark للدونات والكيك بوبس؟
نعم، ممتاز للتغليف ويعطي طبقة شوكولاتة مناسبة للتقديم.
5) كيف أحفظ Chocolate Block Dark بعد فتح الكرتون؟
اقفل الأكياس/القطع بإحكام وخزّنها في مكان بارد وجاف بعيد عن الروائح والحرارة.
