اوبيرا كيك

ورشة اوبيرا كيك

اكتشف أسرار تحضير كيكة الأوبيرا (Opera Cake) مع الشيف / عبداللطيف حندر

، إحدى أشهر الحلويات الفرنسية الكلاسيكية، والتي تتميز بطبقاتها المتناسقة من كيك الجاكوند، وكريمة الزبدة بالقهوة، وغاناش الشوكولاتة، مع تغطية لامعة تعكس أناقتها. في هذه الورشة ستتعلم خطوات إعدادها باحترافية، من تحضير كل مكون على حدة وحتى تجميعها وتقديمها بالشكل المثالي.

محاور الورشة :

• التعرف على تاريخ كيكة الأوبيرا ومكوناتها الأساسية.
• تحضير كيك الجاكوند (Joconde Sponge) بالطريقة الصحيحة.
• إعداد شراب القهوة لتشريب الكيك.
• تحضير كريمة الزبدة الفرنسية بنكهة القهوة.
• إعداد غاناش الشوكولاتة بالقوام المثالي.
• التعرف على طريقة بناء وتجميع طبقات الأوبيرا باحترافية.
• فرد الطبقات بشكل متساوٍ للحصول على شكل متناسق.
• تبريد الكيك بالطريقة الصحيحة بين مراحل التجميع.
• تحضير وتطبيق طبقة الجليز اللامعة (Chocolate Glaze).
• تقطيع الأوبيرا بطريقة احترافية للحصول على حواف نظيفة.
• تزيين الكيكة بالأسلوب الفرنسي الكلاسيكي.
• التعرف على طرق حفظ الأوبيرا وتقديمها.
• أهم الأخطاء الشائعة أثناء التحضير والتجميع وكيفية تجنبها للحصول على نتيجة احترافية.

اليوم : الخميس

التاريخ : 20 اغسطس 2026

الوقت : 5:00 مساءا الى 8:00 مساءا

السعر : 450 ريال

الفئة : للجنسين