قهوة الهندوراس - ماريو

من مقاطعة لا باز في الهندوراس وهي تتميز بانتاج القهوة .

ارتفاعها العالي عن سطح البحر و برودة الاجواء تساعد على نضج كرز البن بشكل بطيء و تطور السكريات فيها . 

 تتم معالجة القهوة بعد القطف مباشرة في نفس هذه المنطقة والاجواء المريحة . 

تتميز القهوة القادمة من هذه المنطقة بحلاوة فاكهيه مع عطرية الزهور و التوت والخوخ ايضاً . 

قهوتنا آتيه من مزرعة مساحتها 15 ونص هكتار يمتلكها ماريو مارتينيز حيث ان القهوة تعبتر المنتج الرئيسي لهذه المزرعة بالاضافة الى الافوكادو و الموز والحمضيات.

بعد القطف والفرز مباشرة يتم تخمير هذه القهوة لفترة 30 ساعة لتساعد على تطور النكهات و السكريات و من ثم يتم تجفيفها لمدة مابين 12 الى 15 يوم تحت اشعة الشمس.