كوستاريكا توريس عسلية - بيور شيل | Toris
65.22ر.س
وصف المنتج
في الجزء الجنوبي من كوستاريكا منطقة صغيرة على ارتفاع تسمى تشيريبو, كانت مصدراً لقهوة مختلفة وهي توريس المميزة، تمت معالجتها بالطريقة العسلية ولذلك اكتسبت القوام السلس والحلاوة العالية مع لمحة من أعواد الفانيلا.
- العلامة التجارية: بيور شيل
- الوزن: 250g
- المصدر: كوستاريكا
- المنطقة: برونكا
- السلالة: كاتواي
- الارتفاع: 1550 م
- المعالجة: عسلية
- الإيحاءات: كرز - فانيلا - حلاوة
- التحضير: فلتر - إسبريسو
- تاريخ التحميص: 24-03-2023
- وصفة مقترحة للتقطير :
كمية القهوة : 20ج درجة الحرارة 91 كمية الماء : 300ml - ينتهي الاستخلاص خلال 2:30 إلى 3:30 دقائق
طريقة التحضير :
يبدأ صب الماء حتى 40ml وننتظر الى 0:30 ثانيه - ثم نكمل الصب حتى 140ml وننتظر الى نشفان السطح
ثم نكمل الصب حتى 220ml وننتظر الى نشفان السطح - وآخر صبه الى 300ml ويتنهي التحضير خلال 2:30 إلى 3:30 دقائق
- وصفة مقترحة للإسبريسو :
كمية القهوة : 18 جرام درجة حرارة الماء 91 - كمية الماء : 32ml وقت الإستخلاص : 26 - 28 ثانية
