قيشا التشريبو - سلالات | Al Chirripo

تزرع هذه القهوة الكوستاريكية المعالجة بالطريقة العسلية بمدينة سان خوسيه في قرية سان خوان نارت ريفس. تنمو على ارتفاع 1800متر في مزرعة رايفنس إلتشيريبو، وهي من سلالة القيشا الفاخرة التي تعتبر من أندر وأغلى السلالات.

 كما سبق وأن فازت أحد محاصيل هذه المزرعة في مزاد كأس النخبة 2019 وكانت من نصيب سلالات.

 تتميز هذه القهوة بحلاوة عالية وإيحاءات الكرز، والتوت، والبرقوق، والفراولة، وعطرية الخزامى

• العلامة التجارية: سلالات القهوة
• الوزن: 250g
• المصدر: كوستاريكا
• السلالة: قيشا
• الارتفاع: 1800 م
• المعالجة: مجففة
• الايحاءات: توت - برقوق - فراولة - عطرية الخزامى
• التحضير: فلتر - إسبرسو
• تاريخ التحميص: 14-07-2024

وصفات مقترحة:

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير:  

الأداة: عين تايمور V60 

كمية القهوة: 19g

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة الحرارة: 93

كمية الماء: 285

وقت التحضير: 2:30

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 170 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 240 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 285 مل في المنتصف

وصفة تقطير: 

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 18g

الطحنة: متوسطة

درجة الحرارة: 94 

كمية الماء: 275

وقت التحضير: 2:40

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 225 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 275 مل في المنتصف