الخرفة الأولى تعني الحصاد أو القطفة الأولى لثمار النخيل في الموسم. وتمر السكري "خرفة أولى" هو أول ما ينضج من النخلة، ويتميز بلون أفتح، وحجم مكتمل ونظيف، وقوام طري