خلطه القصيم- 125 مل

خلطة القصيم هي توليفة تقليدية شهيرة تُستخدم كـ محسّن ومطيّب للقهوة السعودية العربية، تمنحها لوناً أشقر ذهبياً رايقاً ونكهة غنية تغني عن إضافة المطيبات الفردية.

مكونات الخلطة الأصلية (المقادير المنزلية)

يمكنكِ إعداد بديل لخلطة القصيم في المنزل عبر مزج المكونات التالية بعد طحنها ناعماً:

• الهيل (الحبهان): كوب مطحون (المكون الأساسي).
• الشعير المطحون: كوب (يوازن الطعم ويعطي قواماً).
• مبيض القهوة أو الحليب البودرة: فنجان.
• الزعفران: ملعقة كبيرة (للون الذهبي والرائحة الزكية).
• الزنجبيل المطحون: ربع ملعقة صغيرة.
• القرنفل (المسمار) أو الشيبة: كمية بسيطة جداً حسب الرغبة.

طريقة تحضير القهوة بخلطة القصيم:

1. غلي القهوة: ضعي لترًا من الماء على النار وأضيفي 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من البن المحمّص.
2. التسبير: اتركي القهوة تغلي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتمازج.
3. إضافة الخلطة: قبل إطفاء النار ببضع دقائق، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خلطة القصيم داخل القدر لِتغلي معها غلية واحدة.
4. التقديم: ضعي نصف ملعقة صغيرة إضافية من الخلطة (أو هيل مجروش) في قاع "الدلة" أو الترمس، ثم صُبي القهوة المغلية فوقها واتركيها تبرك دقيقتين قبل التقديم.