عسل ضهيانة

عسل الضهيان الجبلي

عسل جبلي طبيعي ينتجه النحل من رحيق أزهار شجرة الضهيان، وهي شجرة أكاسيا شوكية تنمو على أطراف الأودية والمرتفعات في جبال السروات جنوب المملكة. يتميز بلون فاتح مائل إلى الأبيض المصفر، ورائحة عطرية زكية، ومذاق فاكهي لطيف خفيف على المعدة، وهو من أعسال الأكاسيا السعودية التي يفضلها من لا يحب الأعسال الحادة.

ما الذي يميز عسل الضهيان

• مذاق فاكهي لطيف: حلاوة ناعمة بنكهة قريبة من الفاكهة، مختلفة تمامًا عن الأعسال الداكنة القوية.
• عسل مطري موسمي: ترتبط أزهار الضهيان بنزول الأمطار على المرتفعات الجنوبية، فيتفاوت إنتاجه من موسم إلى آخر.
• طبيعي بلا إضافات: غير مخلوط ولا مضاف إليه سكر أو مواد حافظة.

اللون والمذاق والقوام

اللون فاتح يميل إلى الأبيض المصفر، والقوام ثقيل، والرائحة عطرية واضحة. المذاق حلو فاكهي هادئ، والعسل سريع التبلور بطبيعته.

طريقة التقديم

مناسب للتقديم اليومي مع الخبز والقشطة والجبن، ويضاف إلى الزبادي والشوفان والمشروبات الدافئة. خيار جيد لمن يبدأ يومه بملعقة عسل، ولمن يفضل النكهات الخفيفة.

الحفظ

يحفظ محكم الإغلاق في مكان جاف بعيدًا عن الحرارة وأشعة الشمس، ويستخدم معه ملعقة نظيفة وجافة في كل مرة.

أسئلة شائعة

ما هي شجرة الضهيان؟
شجرة شوكية من فصيلة الأكاسيا تنتشر في المرتفعات وأطراف الأودية جنوب المملكة، وتُعرف أيضًا بالضهياء، وأزهارها مصدر رحيق هذا العسل.

لماذا يتبلور عسل الضهيان بسرعة؟
التبلور السريع صفة طبيعية لهذا الصنف مرتبطة بتركيبة سكرياته، وهو في العرف الشائع مؤشر على طبيعية العسل لا على فساده، ولا يغيّر من مذاقه.

ما الفرق بينه وبين عسل السمرة؟
كلاهما من أعسال الأكاسيا في المملكة، لكن الضهيان أفتح لونًا وأخف مذاقًا بطابع فاكهي، بينما السمرة أغمق وأقوى في النكهة.

متى موسم قطفه؟
يرتبط بموسم إزهار الضهيان الذي يبدأ مع الحالات المطرية في أواخر الصيف وأوائل الخريف.

لا يقدم العسل للأطفال دون عمر سنة.