تي بون ستيك عجل وسط

تي بون ستيك عجل وسط 🥩🔥

ستيك بعظم على شكل حرف T، يجمع قطعتين من اللحم على جانبي العظم.

مميزاته: العظم يضيف نكهة وقت الطبخ، والقطعة مناسبة للشوي أو للتحمير السريع بالمقلاة.

مناسب لأي نوع من الأطباق: طبق رئيسي مع خضار مشوية أو بطاطس، ويناسب معه سلطة خفيفة.

طريقة التحضير المثالية:

1. طلّعي الستيك من الثلاجة قبل الطبخ بنحو 30 دقيقة، ونشّفيه وتبّليه بملح وفلفل.

2. سخّني مقلاة ثقيلة على حرارة متوسطة عالية، وأضيفي كمية بسيطة من الزيت.

3. حمّري الستيك حوالي 3–5 دقايق لكل جهة، والوقت يختلف حسب السماكة؛ أضيفي زبدة وثوم وإكليل الجبل آخر دقيقة إذا حبيتي.

4. افحصي الحرارة في أسمك جزء بعيد عن العظم؛ للسلامة يوصل إلى 63°م، وبعدها ريّحيه 3 دقايق قبل التقديم.

5. قطّعي اللحم عن العظم وقدّميه مع الإضافات اللي تحبينها. الطريقة مبنية على أسلوب تحمير تي بون العجل بالمقلاة، مع اتباع درجة الحرارة الآمنة للحوم الكاملة. 🍽️