كيلو بتلو بالعظم

يجمع لحم بالعظم بتلو بين نكهة اللحم الطبيعية وغنى النخاع الذي يمنح الأطباق التقليدية عمقاً مميزاً لا يمكن تعويضه باللحم منزوع العظم.

مواصفات لحم بالعظم بتلو:

• النوع: قطع لحم عجل (بتلو) بالعظم طازجة.
• القسم: لحوم
• طبيعة القطعة: مكعبات لحم مع جزء من العظم.
• درجة التقطيع: قطع متوسطة الحجم مناسبة للطهي البطيء.
• حالة المنتج: طازج غير مجمد.
• طريقة التخزين: يُحفظ في الثلاجة، ويُفضل استخدامه خلال يومين من الاستلام.
• الاستخدامات المثالية: المرق، اليخنات، الأرز البخاري، الطواجن، الشوربات الغنية.

الأسئلة الشائعة حول لحم بالعظم بتلو:

لماذا يفضل البعض اللحم بالعظم عن اللحم منزوع العظم؟

لأن العظم يحتوي على نخاع ودهون طبيعية تنطلق تدريجياً أثناء الطهي، فتمنح المرق والصلصة نكهة أعمق وقواماً أكثر ثراءً مقارنة باللحم الخالي من العظم.

هل تحتاج قطع اللحم بالعظم وقت طهي أطول؟

نعم، فوجود العظم يجعل توزيع الحرارة أبطأ قليلاً، لكنه في المقابل يحافظ على رطوبة اللحم ويمنعه من الجفاف حتى مع الطهي لفترات طويلة.

هل يصلح لحم بالعظم بتلو لتحضير مرق صافٍ وخفيف؟

نعم، يمكن استخدامه لتحضير مرق خفيف عبر السلق على نار هادئة مع إزالة الرغوة الأولى، أو الحصول على مرق كثيف عبر إطالة مدة الطهي.

هل يمكن استخدامه في أطباق الأرز والمحاشي؟

بالتأكيد، فهو من القطع الشائعة في الأرز البخاري والمنسف وأطباق الطواجن التي تعتمد على نكهة اللحم المتغلغلة في الأرز أو الخضار المطهية معه.

كيف يُحفظ لحم بالعظم بتلو بعد الاستلام؟

يُنصح بحفظه في الثلاجة واستخدامه خلال يومين، أو نقله للفريزر مباشرة إذا لم يكن هناك نية لطهيه في وقت قريب، مع الحفاظ على تغليفه الأصلي.

اكتشفي الآن تشكيلة متكاملة من أجود قطعيات اللحوم والدواجن الطازجة والمتبلة، وتسوقي من طيبات الخير لتصلك بأعلى معايير الجودة والنظافة إلى باب منزلك.